JA道東あさひ営農センター

　早くも11月も終わり、朝晩めっきり冷え込んできた今日この頃、営農センターでは「サイレージ品質向上プロジェクト」の巡回調査がスタートしました。これから1月上中旬までサイレージサンプルの採取と聞取りなどを行って参ります。

　話は変わりますが、営農センターでは冬の期間、牧草・雑草（チモシー、ペレニアルライグラス、シバムギ等）を屋内で展示しています。昨年も11月末に営農センター隣接の試験圃場から植え替えを行い、順調に生育しましたが、年明けからアブラムシが大量発生するようになりました。本来アブラムシは冬の間、卵の状態で越冬するのですが、室内の乾燥した空気と適度な暖かさにより孵化・繁殖してしまったのだと思います。
　はじめは手作業で取り除いていましたが、時間がかかるため、駆除スプレーを作り使用したところ、効果がみられたのでご紹介します。材料は以下のとおりです。

・水…250cc
・食用油…5cc
・石鹸液（食器用洗剤でも可）…少々

　これらを霧吹きに入れ、よく振ってからアブラムシに満遍なく噴霧します。原理としては市販の天然系殺虫剤（濃度調整したデンプンや食用油脂を主成分としたもの）と同じく、アブラムシの気門を物理的に塞いで窒息させます。手にかかっても安全で、薬剤抵抗性の発現の心配もありません。

※注意点
・食用油を使っている為、吹きつけた場所の油分から臭いが発生することがあります。
・このスプレーに合わない植物は葉が黄色くなる場合があるので、葉の一部に少量で試してからご使用下さい。
・あくまで売買を目的としない家庭菜園や観葉植物にのみ使用してください。

職員Ａ．Ｍ

★材料
牛乳　　　　…１リットル
酢　　　　　…大さじ４
鮭　　　　　…４００g
スキムミルク…１カップ
塩・こしょう…少々
卵白　　　　…２個分

★作り方

１）牛乳は温めて酢を加えカッテージチーズを作っておく。（作り方はこちら）

２）フードプロセッサーに１）と細切れにした鮭、卵白、塩・こしょうを加えしっかり混ぜる。次にスキムミルクを加えさらに混ぜる。

３）厚手のビニール袋（ジップロック等）に２）の生地を入れ、袋の端へ押しだすように集めたら、袋の一角を切り生地をラップの上に絞り出す。

４）３）を棒状に丸め、両端をねじり形を整える。

５）蒸し鍋に入れ５分〜１０分蒸したら完成！（お好みでからしやわさび醤油、バジルソースをつけて召し上がり下さい。）

★材料（４人分）
高野豆腐　　　…４枚
片栗粉　　　　…大さじ２〜３
スキムミルク　…２０ｇ
揚げ油　　　　…適量
牛乳　　　　　…２００ml
だし汁　　　　…１００ml（ブイヨン１つ分）
塩・こしょう　…少々
水溶き片栗粉　…適量
　★作り方

１）高野豆腐を水でもどし、１枚を６等分にして水気を切る。水気がとれたら衣をまぶし、中温の油で揚げる。

２）煮汁を全部合わせて煮立て１）の揚げたものを入れて煮る。

３）水溶き片栗粉を加えトロミを付ける。最後に白髪ねぎやかいわれ大根などを添えれば完成！