洋風高野豆腐
★材料（４人分）
高野豆腐 …４枚
片栗粉 …大さじ２〜３
スキムミルク …２０ｇ
揚げ油 …適量
牛乳 …２００ml
だし汁 …１００ml（ブイヨン１つ分）
塩・こしょう …少々
水溶き片栗粉 …適量
★作り方
- １）高野豆腐を水でもどし、１枚を６等分にして水気を切る。水気がとれたら衣をまぶし、中温の油で揚げる。
- ２）煮汁を全部合わせて煮立て１）の揚げたものを入れて煮る。
- ３）水溶き片栗粉を加えトロミを付ける。最後に白髪ねぎやかいわれ大根などを添えれば完成！
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