JA道東あさひ営農センター

★材料
白　菜　　　　　…１／４
レタス　　　　　…半分
玉ねぎ　　　　　…１個
水　菜　　　　　…葉の上の部分
りんご　　　　　…１個
人　参　　　　　…２本
オリーブオイル　…１／２カップ
バルサミコ酢　　…大さじ２
（野菜は春野菜であれば何でもＯＫ）

★作り方

１）野菜を洗ったら、千切りにする

２）りんごは４等分にして芯を取り除き、皮付きのまま薄く縦に切り塩水につける

３）ベーコンはフライパンでカリカリになる手前まで炒める

４）人参は皮付きのまますりおろす

５）４）にオリーブオイル、バルサミコ酢（すし酢でもＯＫ）を入れてかき混ぜる（※塩コショウを入れても良い）

６）野菜、水切りしたりんご、ベーコンを合わせて５）のドレッシングをかけた完成！

【第３回交流会（Ｈ２４．４．２７）レシピ】

　今年で４年目となる「サイレージ品質向上プロジェクト」が一番草収穫時期に合わせ６月２５日から本格的にスタートしました。
　例年、１００戸程の農家の作業状況を確認しており、その際、改善してほしいことについては都度伝えてきたこともあり、当初から見ると刈り高や鎮圧時間の確保等については随分と改善されてきており、また、高水分時にはギ酸を添加する農家も増えてきたたように思います。
　今年の巡回対象は、昨年の粗飼料分析結果で特にアンモニア態窒素の数値が高く、発酵品質に課題のあったところを中心に確認することとしました。７月１日までの１週間で、約５０戸の農家の作業現場に立ち会いました。
　今年の作況状況は平年並みとのことですが、６月上旬からの天気は連日曇りで低温ということもあり、経年草地においては全般的に牧草収量は少ないという印象です。
　しかし、サイレージの品質については今までのところ、好天にも恵まれていて前日に刈り、予乾に努めていることもあり水分で８０％を超える原料草を詰め込んでいる農家は数えるほどしかなく、今までのところ嗜好性の高いサイレージが期待できるのではと思っています。
　７月に入ってからは不安定な天候が続いており、収穫作業も遅れ気味となっておりますがコントラ待ちの農家は別にしても6月末では全体の半分は終了しているようです。
　昨年から草地植生改善に取り組んでおりますが圃場に入り牧草を見ると、シバムギやリードカナリーグラスの割合の高い草地を目にすることも多く、良質サイレージを作る条件の一つに原料草の問題もあります。
サイレージ作りの一連の作業はかなり改善が進んできており、次は、その原材　料となる牧草を栄養価の高い、嗜好性に富んだ草種に変えていくための「土・草づくり」が課題であると感じているところです。

Ｔ・Ｋ

　
　６月下旬になり牧草収穫作業が始まっている事と思います。忙しくなればなるほど、注意したいのが農作業事故です。道内における農作業事故（負傷件数）は、農業人口が減少しているにもかかわらず、平成２２年度実績では２，５９８件と増加傾向にあります。（死亡事故については１７件）
負傷率で特に目を見張る事は、畜舎での発生が３２．１％と高くなっています。
　これからの時期は普段の飼養管理に加え、牧草収穫作業の繁忙期となり農作業事故が起こりやすい状況になっております。牧草収穫作業は、天候によっては「やきもき」されるかとおもいますが、農作業事故の状況によっては、今後の営農活動に支障をきたす事があります。ＭＭＨ運動はもちろん、家族内の言葉の連携や体調管理・作業機の不具合等を確認し、農作業事故減少に努めて頂きたいと思います。【Y.S】
　
◎ＭＭＨ運動とは
　◆Ｍ（マナー）・・トラクター等運転は、交通ルールと運転マナーの遵守！
　◆Ｍ（マーク）・・点検・整備励行と低速車マーク・反射テープ装着！
　◆Ｈ（保　険）・・農業労災保険と障害共済・自動車共済等の任意加入！