JA道東あさひ営農センター

★材料（１０個分）
（もち用）
　米　粉　　　　　…　６６ｇ
　片栗粉　　　　　…　３４ｇ
　水　　　　　　　…　９０ml
　　　　
（あん用）
　牛　乳　　　　　…　１リットル
　み　そ　　　　　…　大さじ１
　ゆ　ず　　　　　…　適量
　砂　糖　　　　　…　大さじ３
　くるみ　　　　　…　適量

★もちの作り方

１）ボウルに（もち用）の材料を入れ、混ぜる

２）湯せんにかけながら、１）をひとかたまりにまとめる

３）台に米粉をふって、生地をよくこねてから、丸く棒状にのばす。のばしたら、１０等分にする

４）１個を８cm程度に丸くのばしたら、あんを入れて端をしっかりとくっつけ、強火で蒸す

★あんの作り方

１）牛乳を焦げないようにかき混ぜながら、４０分程度練ってジャム状にする

★材料
白　菜　　　　　…１／４
レタス　　　　　…半分
玉ねぎ　　　　　…１個
水　菜　　　　　…葉の上の部分
りんご　　　　　…１個
人　参　　　　　…２本
オリーブオイル　…１／２カップ
バルサミコ酢　　…大さじ２
（野菜は春野菜であれば何でもＯＫ）

★作り方

１）野菜を洗ったら、千切りにする

２）りんごは４等分にして芯を取り除き、皮付きのまま薄く縦に切り塩水につける

３）ベーコンはフライパンでカリカリになる手前まで炒める

４）人参は皮付きのまますりおろす

５）４）にオリーブオイル、バルサミコ酢（すし酢でもＯＫ）を入れてかき混ぜる（※塩コショウを入れても良い）

６）野菜、水切りしたりんご、ベーコンを合わせて５）のドレッシングをかけた完成！

【第３回交流会（Ｈ２４．４．２７）レシピ】

★材料４人分
　牛　乳　　　　　…　２リットル
　酢　　　　　　　…　５０ｃｃ〜１００ｃｃ
　バター　　　　　…　２０ｇ
【Ａ】
　はちみつ(または砂糖)
　みりん
　みそ
　ゆず(またはショウガのすりおろし)

★作り方

１）牛乳を温めたら、酢を入れる。モロモロに分離してきたら、火を止めザルでこして水を切る。

２）温かいうちに、キッチンペーパーで形を整える。

３）【Ａ】の調味料を全部混ぜてタレにする。

４）容器の底にタレを少量流し、その上に１）の牛乳豆腐をキッチンペーパーのまま置き、残りのタレを流し入れ、一晩漬けこむ。

５）バターを熱している間に、キッチンペーパーからはがし豆腐を好みの大きさに切って、ステーキ風に焼く。

【第２回交流会（Ｈ２４．３．２８）レシピ】