かしわもち
★材料（１０個分）
（もち用）
米 粉 … ６６ｇ
片栗粉 … ３４ｇ
水 … ９０ml
（あん用）
牛 乳 … １リットル
み そ … 大さじ１
ゆ ず … 適量
砂 糖 … 大さじ３
くるみ … 適量
★もちの作り方
- １）ボウルに（もち用）の材料を入れ、混ぜる
- ２）湯せんにかけながら、１）をひとかたまりにまとめる
- ３）台に米粉をふって、生地をよくこねてから、丸く棒状にのばす。のばしたら、１０等分にする
- ４）１個を８cm程度に丸くのばしたら、あんを入れて端をしっかりとくっつけ、強火で蒸す
★あんの作り方
- １）牛乳を焦げないようにかき混ぜながら、４０分程度練ってジャム状にする
- ２）みそ、砂糖を加えさらに練ったら、ゆずとくるみを入れてあんをつくる
【第３回交流会（Ｈ２４．４．２７）レシピ】
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